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Vorschau Herbst 2015

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Wein und Speisen

Besuchen Sie auch die Website zum Buch unter www.wein-und-speisen.com.

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Sophie Dupuis-Gaulier

Cheesecakes

» Autor

Über den Autor

Sophie Dupuis-Gaulier ist Autorin und Foodstylistin. Sie hat bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht, für die sie sich auf Reisen von der einheimischen Küche und dem Styling inspirieren lässt.
  • Der amerikanische Kuchenklassiker mit Suchtfaktor

  • Mit süßen und herzhaften Rezepten

  • Wer Käsekuchen mag, wird Cheesecakes lieben!

Cremige Cheesecakes versprechen den Himmel auf Erden! Krümeliger Keksboden mit zerlassener Butter, weicher Doppelrahmfrischkäse und cremiger Quark, frische Beeren, knuspriger Spekulatius, zarte Nuss-Nougat-Creme oder süßer Karamell: Diese leckeren Verführungen sind bei Weitem nicht alles. Denn Cheesecakes schmecken auch mit Schafskäse und eingelegten Tomaten, Rucola-Pesto oder Roter Bete und Ingwer einfach köstlich. Entdecken und... Mehr dazu...

Heiko Antoniewicz, Michael Podvinec, Thomas Ruhl

Fermentation

Ursprünglich diente die Fermentation dazu, Gemüse und Fleisch haltbarzumachen. Spitzenköche lassen diese Technik in einem modernen Kontext wieder aufleben. So entsteht eine eigenständige Zubereitungsmethode, die Lebensmitteln... » mehr

 

Anna Walz

Vegan BBQ

Das vegane Grillbuch

Wann wird es wieder richtig Sommer? Denn wir wollen grillen! Draußen im Garten, im Park, auf dem Balkon. Und wir wollen einen vollen Grill – aber ohne Fleisch, ohne Käse, ja, wir wollen vegan grillen. 100 % vegan! Zum... » mehr

 

Jutta Gay, Inga Menkhoff

Untergrund

Einblicke in das Innere unserer Erde

Unser Planet ist das Wertvollste, was die Menschheit besitzt. Doch was wissen wir eigentlich vom Aufbau und von den Stoffen, von den Prozessen und den Lebewesen in unserer Erde, von den Welten, die sich unter unseren Füßen... » mehr

 

Wolfgang Korn, Ulli Kulke

Lebensraum Meer

Menschen, Küsten, Handelsrouten

Alles Leben stammt aus dem Wasser – und seit Menschengedenken übt das Meer eine unvergleichbare Faszination aus: Verkehrsweg und Erholungsgebiet, Nahrungsmittelbeschaffer und Entsorgungsfeld, Rohstoffquelle und... » mehr

 

David Bez

Salat-Power

Mehr als 250 Rezepte für jeden Tag

Frisch, knackig und gesund - Salat ist die ideale Mahlzeit für die Mittagspause im Büro. Würden Sie sich nicht gerne anstelle des alltäglichen Kantinenessens oder einem fettigen Snack vom Imbiss gesund ernähren? Dann lassen... » mehr

 

Stephan Hinz

Superdrinks

99 neue Kultgetränke

Eine Warnung vorweg: Das hier ist kein Buch für Menschen, die nach starren Ernährungsregeln suchen und es wird leider auch nicht verraten, wie sich innerhalb weniger Tage Dutzende Kilo Gewicht verlieren lassen. Aber die 99... » mehr

 

Rawia Bishara

Hummus, Bulgur & Za'atar

Mediterran-orientalische Köstlichkeiten

Die Speisen auf dem Tisch reichen von einem Ende zum anderen: cremiger Hummus, lockerer Taboulé, knusprig frittierte Falafel, eingelegtes Gemüse, hohe Türme aus frisch gebackenem Brot, knackige Salate – einfach typisch... » mehr

 

Ivy Manning

Natürlich selbst gemacht

Süß, sauer, salzig - Hausgemachte Köstlichkeiten

Von knackigen Essiggurken über eingemachte Früchte der Saison und gesunde Snacks bis hin zu Partyhäppchen, beliebten Gewürzmischungen und klassischen Cocktail-Mixen - diese inspirierende Rezeptsammlung bietet einfache... » mehr