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Vorschau Herbst 2014

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Online Specials

Wildkräuter & Blüten

Usch von der Windens Kochbuch „Wildkräuter & Blüten“ gibt es jetzt auch als interaktives eBook für das iPad.
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Wein und Speisen

Besuchen Sie auch die Website zum Buch unter www.wein-und-speisen.com.

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Peggy Porschen

Sweet Flowers

Süße Blütenpracht für exquisite Torten

» Autor

Über den Autor

Die mehrfach ausgezeichnete Buchautorin und Unternehmerin avancierte mit ihrer 2003 gegründet Firma Peggy Porschen Cakes schnell zur führenden Konditorin und Kuchendekorateurin im Vereinigtem Königreich. Ihr unverwechselbarer Stil trug ihr zahlreiche Aufträge für exklusive Festtagstorten und andere Backwaren ein. Seit Oktober 2010 macht sie ihre exquisite „Tortenkunst“ in ihrem eigenen Café im Londoner Stadtteil Belgravia einem breiten Publikum zugänglich.

www.peggyporschen.com www.peggyporschen.com
  • Mit über 200 Farbabbildungen und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen

  • Alle Basics, Tipps, Tricks und Techniken zum perfekten Backen, Dekorieren und Verzieren

Peggy Porschen ist eine der prominentesten und innovativsten Persönlichkeiten im Konditorengewerbe und nicht nur im Vereinigten Königreich längst eine Marke. In ihrem neuesten Buch hat sie einen kunterbunten Strauß der wunderbarsten Blütendekorationen gebunden, die jede Torte und jedes Törtchen zu einem spektakulärem Backkunstwerk werden lassen. Von Anemone bis Rose, von Lilie bis Orchidee werden die zauberhaftesten Blumenbeete adaptiert,... Mehr dazu...

Thomas Ruhl, Wolfgang und Stephan Otto

On Fire - Grillen für Gourmets

Die feinen Küchen dieser Welt haben längst die Vorzüge des Grillens für sich entdeckt und ambitionierte Hobbyköche verwandeln ihre Grillparty in ein kulinarisches Fest. "On Fire - Grillen für Gourmets" richtet sich an all... » mehr

 

Thomas Ruhl

Gemüse aus dem Bauerngarten

Vergessene und besondere Sorten, Grundrezepte

Durch die Industrialisierung der Landwirtschaft verschwanden zahlreiche der seit Jahrhunderten angebauten Gemüsesorten wie Portulak, Meerkohl, Kapuzinerbart oder Hirschhornwegerich. Diese klangvollen Namen machen neugierig und... » mehr

 

Stephan Hinz

Cocktailkunst

Die Zukunft der Bar

Cocktails auf Sterneküche-Niveau – nichts weniger verspricht Stephan Hinz mit diesem Buch, denn das Cocktail-Mixen folgt wie das Kochen einer geschmacklich erlernbaren Kompositionslehre. Aufwändige Veredelung, Vorbereitung... » mehr

 

Martin Morales

Ceviche

Peruanische Küche

Das traditionelle peruanische Nationalgericht Ceviche besticht nicht nur durch die einfache und zugleich raffinierte Art seiner Zubereitung, es kommt auch geschmacklich einer Offenbarung gleich. Ceviche heißt aber auch ein... » mehr

 

Doro van Zandt

Frozen Pops

Das neue Eis am Stiel

Hier kommt eiskalt die neue Generation des klassischen Eis am Stiel. Alles, was schmeckt, wird in Eisform gebracht und das sogar mit überraschenden Inhalten und mit neuen und ungewöhnlichen Zutaten. Das Ergebnis ist frostig... » mehr

 

Usch von der Winden

Limonaden, Sommerdrinks und Sorbets

Limonade, Bowle, Sorbet und Granité sind die Klassiker unter den Erfrischungsgetränken. Doch nicht nur sonnenreife Früchte, auch würzige Kräuter und Matcha-Tee eignen sich für erfrischende Getränke und geben bewährten... » mehr

 

Mellissa Morgan

Vegane Cupcakes, Cakes & Cookies

Ms. Cupcake - Unsere fabelhaften Backrezepte

Lust auf Cupcakes mit „Buttercreme“, fruchtig-cremige Muffins und teuflisch gute Kuchen und „Sahnetörtchen“? Und all das ohne Milch, Ei und Butter? Willkommen bei Ms. Cupcake, Londons erster Bäckerei, in der... » mehr

 

Annerose Sieck

Die fabelhafte Welt des Popcorns

Kein Kinobesuch ohne eine Tüte Popcorn - der süße oder salzige Klassiker ist für viele ein Muss! Doch für wahre Popcorn-Gourmets gibt es jetzt noch mehr: Ob Butter-Karamell-Popcorn, Cranberry-Popcorn-Muffins oder... » mehr