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Vorschau Herbst 2016

Vorschau Herbst 2016

Online Specials



Wein und Speisen

Besuchen Sie auch die Website zum Buch unter www.wein-und-speisen.com.

Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis

Roh!

Die neue Definition von Rohkost

Rohkost neu definiert!

  • Raw-Food ist der neue Lifestyle-Trend in den USA
  • Roh! definiert Rohkost von Grund auf neu – wissenschaftlich fundiert, brillant in Szene gesetzt, unerreichbar in Geschmack und Textur
  • Über 60 kreative, rohe Rezepte, aufgeteilt in die einzelnen Produktgruppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst

Mit Roh! kehren wir kulinarisch zurück zu unseren Wurzeln vor der „Entdeckung“ des Feuers. Das Trend-Thema Rohkost erfährt dabei eine Neuauflage und Wiedergeburt mit allem was dazu gehört. Hubertus Tzschirner und Thomas A. Vilgis beleuchten das Thema vollkommen neu, sorgen für Aufklärung und adaptieren Ursprüngliches für unsere heutige Küche und somit auf unsere Teller. Dabei geht abermals die Wissenschaft Hand in Hand mit heutiger Kulinarik. Mit geballtem, fundiertem Wissen, tollen Produkten und zeitgemäßen, eigenständigen Gerichten, entsteht so eine völlig neue Definition von Roh! Zudem erfährt der Leser das nötige Hintergrundwissen zum Vitaminerhalt, der richtigen Ernährung, den gesundheitlichen Unverträglichkeiten und auch möglichen Risiken einer auf Rohkost basierenden Ernährungsweise. Dieses Buch ist das neue Standardwerk zum Thema Rohkost.


Prämiert von der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. mit der Goldmedaille 2015!



gebunden, mit Schutzumschlag, farb. Abb.
208 Seiten, Format 24 x 28 cm
ISBN: 978-3-7716-4547-2
EUR 49,95