VEMAG - Naumann & Göbel

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Ceviche

Peruanische Küche

von Martin Morales

ISBN/EAN
9783771645519
Alter
12 - 99 Jahre
Format
19 x 24,5 cm
Seiten
256

Ausstattung

gebunden, farb. Abb.

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Kalt gegart – heiß erwischt!

  • Über 100 köstliche Originalrezepte mit brillanten Farbaufnahmen
  • Vom traditionellen Ceviche bis zum multikulturell-geprägten „Street food“, von frischem Fisch und Fleisch sowie gesunden vegetarischen Gerichten bis hin zum leckeren Nachtisch und köstlichen Cocktails
  • Das peruanische Nationalgericht erobert nach New York und London nun auch die hiesige Kochszene

Das traditionelle peruanische Nationalgericht Ceviche besticht nicht nur durch die einfache und zugleich raffinierte Art seiner Zubereitung, es kommt auch geschmacklich einer Offenbarung gleich. Ceviche heißt aber auch ein angesagtes Restaurant im Londoner Stadtteil Soho, das der gebürtige Südamerikaner Martin Morales 2012 eröffnete. Und auf seiner Speisekarte stehen neben dem Klassiker Ceviche natürlich auch zahlreiche weitere Köstlichkeiten der peruanischen Küche, die sich Dank der unterschiedlichsten Kulturellen Einflüsse zu einer der faszinierendsten, facettenreichsten, reichhaltigsten und gesündesten Küchen der Welt entwickelte.
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Martin Morales

Martin Morales, gebürtiger Peruaner, war ein Gründungsmitglied von Apple iTunes, Disneys jüngstes Vorstandsmitglied und an einer Reihe von Veranstaltungen für Unternehmen und Marken beteiligt. Seit Anfang 2012 betreibt er das Trend-Restaurant Ceviche im Londoner Stadtteil Soho.